Le quatre-quarts
Un peu de logique avant de commencer cette recette. Pourquoi ce gateau s'appelle un quatre-quarts ? Et bien simplement parce qu'il faut faire un gateau avec quatre quarts d'ingrédients. Chouette le moyen mnémotechnique hein ?
Il vous faut :
- 3 oeufs
- 200 grammes de farine
- 200 grammes de sucre
- 200 grammes de beurre
- un sachet de levure
- du chocolat, des raisins sec, de la noix de coco,...
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Pour connaitre les mesures, je monte ma
jolie balance que ma Maman m'a donné. |
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Je pèse les 3 oeufs. |
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Mes 3 oeufs pèsent environ 200 grammes. Cette
mesure va servir de référence pour le poids de farine, de
sucre et de beurre à mettre dans le gateau. |
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Je casse mes oeufs dans un saladier. |
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Je mesure 200 grammes de sucre. C'est le même poids que les oeufs. Ca commence à rentrer ? |
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J'ajoute le sucre aux oeufs. Et je remue. |
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200 grammes de farine, comme le sucre et les oeufs. |
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Et un sachet de levure. |
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Tout ça dans le saladier, et on remue. |
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La pâte est très dure, mais il faut qu'elle
soit très homogène. |
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Grumeaux interdits ! |
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Combien de beurre ? 200 grammes ! |
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On le met à fondre TOUT DOUCEMENT ! |
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Profitez du beurre fondu pour beurrer le moule. |
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Long le moule. Mais ca marche dans toutes les formes
de moules. |
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Une fois le beurre fondu, laissez le refroidir. On ne mets JAMAIS de beurre chaud dans une pâte à gateau, ca ferait cuire les oeufs. |
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Faire préchauffer les four thermostat 7. |
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Ajoutez le beurre refroidi à la pâte,
et secouez. |
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Le quatre-quarts peut être fait nature, mais
bon, c'est meilleur au chocolat Alors on attaque la tablette... |
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au couteau, pour faire de GROSSES pépites. |
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J'ajoute les pépites... |
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... et des raisins secs... |
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... et de la noix de coco :p Quoi gourmande ?! |
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Miam :D |
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Il faut bien mélanger. |
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Et verser dans le moule. |
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Au four, 25 minutes à peu près.... Démoulez, servez avec un bon café, coupé
en tranche. |